Pflanze des Monats November 2018: Der Gartenfuchsschwanz (Amaranthus caudatus)
Amaranth gehört botanisch zu den Fuchsschwanzgewächsen (Amaranthaceae) und ist eine sehr alte, aus Südamerika stammende Pflanze, die schon den Inkas und Azteken als Hauptnahrungsmittel (wie Bohnen und Mais) diente. Die Familie der Fuchsschwanzgewächse weist ca. 60 Gattungen mit ca. 900 Arten auf. Die Verbreitung dieser Pflanzen ist heute weltweit zu beobachten. In vielen Ländern wie z.B. China oder Russland wird sie als sog. Pseudogetreide angebaut. Meist werden die Samenkörner, die auch als „Wunderkorn der Inkas und…
